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Lo struzzo è un animale a triplice attitudine produttiva: viene infatti allevato, oltre che per la produzione della carne, anche per produrre penne, uova e, soprattutto, per la preziosa pelle. Ne abbiamo parlato con Pietro Fiorini, socio della “DELUCA&PELLI”, esperto conciatore.Quali sono le caratteristiche che contraddistinguono la pelle di struzzo?«Tra le pelli esotiche quella di struzzo è certamente una delle più costose ed apprezzate, seconda solo a quella di coccodrillo. Il principale motivo risiede nella sua originalità e facile riconoscibilità: la pelle di struzzo,infatti, si distingue facilmente tratutte le altre per i suoi caratteristici follicoli, corrispondenti all’inserzione delle penne.La pelle della schiena è la parte maggiormente ricoperta da follicoli. Per questo motivo è considerata la più pregiata ed è chiamata “diamante”per la sua forma a rombo. Il 60% di tutta la pelle dello struzzo proviene dalla schiena, mentre le altre parti non presentano follicoli. La pelle eccedente il “diamante”, pur essendo morbida e resistente, non ha grande valore commerciale perché quasi indistinguibile da quella di vitello o di capretto. La razza “African black”presenta più follicoli e quindi dà una pelle più pregiata». Tra le altre caratteristiche della pelle di struzzo sono da annoverare le seguenti:

[1] flessibilità: la pelle di quest’animale è morbidissima, soprattutto se proveniente da animali giovani;

[1] resistenza: è costituita da tre strati di fibre incrociate fra loro che oltre a renderla elastica, la rendono molto resistente alla trazione;

[1] durata: più invecchia e più diventa bella e lucente, senza perdere nessuna delle precedenti caratteristiche.